| Terroir
La carte géologique ne nos vignes ainsi que les cartes
historiques du Médoc, de la fin du XVII ème
siècle ( L'Anonyme ) et du XVIIIème siècle
( Belleyme 1785 ), attestent de l'excellence du terroir de
Lamarque .
Le terroir se caractérise par une prédominance
de nappes de Graves de type Riss I et Mindel III . (formation
géologique de l'ère quaternaire )
L'"événement", à l'échelle
géologique, c'est la destruction des terrasses par
l'érosion . Cette destruction explique l'existence
de "croupes" de graves dans nos trois vignes : La
Curade, Bahura, Maucaillou .
Cette topographie en creux et bosses joue un rôle irremplaçable
dans l'écoulement des eaux .
Cépages
Les cépages sont traditionnellement répartis
selon l'aptitude des sols et des porte-greffes. C'est l'importance
primordiale d'une bonne adéquation terroir-cépage-porte-greffe.
• Cabernet-Sauvignon : vin ferme et structuré, de couleur
vive et brillante, apporte délicatesse au vieillissement
.
Cabernet-Franc : vin de couleur plus claire mais éclatante
avec un riche bouquet .
• Merlot : moins doué pour le vieillissement, il apporte
le moelleux à l'assemblage, de la sève et du
bouquet.
• Petit-Verdot : sa maturité tardive apporte
au vin corps et couleur, richesse des tanins.
Mais la répartition parcellaire des cépages
ne préjuge pas de la répartition des cépages
dans l'assemblage finale du vin, pour chaque millésime.
Ainsi, le Merlot présent pour 42% dans le vignoble,
ne représente pas plus de 25 à 30 % dans l'assemblage
du Grand Vin : Château de Lamarque. Par contre, on retrouvera
en plus grand volume le Merlot dans le Second Vin : D de Lamarque,
assemblé avec les plus jeunes Cabernets .
Parcelles
Nos trois vignes sont divisées en parcelles numérotées
dont nous connaissons les historiques complets ( cépage,
année de plantation, porte-greffe, vie culturale, rendement,
sélection dans l'assemblage des différents millésimes
etc.. )
Culture
(en préparation)
Rendement et Maturité
(en préparation)
Vendanges
(en préparation)
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